Ağır metaller hangi besinlerde bulunur? Deniz ürünleri, özellikle balık ve kabuklular ve deniz yosunu, ağır metallerin (özellikle cıva ve arsenik) artan seviyelerini içerebilir. Kara hayvanlarında, kurşun, kadmiyum ve bakır, özellikle organlarda önemli miktarlarda bulunur. Gıdada ağır metaller nelerdir? Toprakta ve suda bulunan ağır metaller gıdaya geçerek gıda kalitesini ve verimini azaltır. En yaygın kirleticiler ağır metallerdir; arsenik (As), kurşun (Pb), cıva (Hg), krom (Cr), çinko (Zn), kadmiyum (Cd), bakır (Cu) ve nikel (Ni). Pirinçte ne kadar arsenik var? Test edilen pirinçte 2,6 ila 7,2 mikrogram aralığında inorganik arsenik bulunurken, bu değerin beyaz pirinçte en düşük, daha sağlıklı kabul edilen esmer…
Yorum Bırak